Tips Masak Nasi Lemak dalam Jumlah Banyak Elak Nasi Jadi Keras.

 
Nasi lemak adalah hidangan yang digemari ramai, namun apabila memasak dalam jumlah yang banyak, ada kalanya nasi menjadi keras dan kurang enak. Jangan risau! Dengan beberapa tips mudah ini, anda boleh memastikan nasi lemak tetap lembut, wangi, dan sempurna meskipun dimasak dalam kuantiti yang banyak. Berikut adalah cara-cara yang boleh anda ikuti:

1. Gunakan Nisbah Air yang Betul

Untuk memasak nasi lemak dalam jumlah banyak, pastikan nisbah air dan beras adalah tepat. Biasanya, nisbah yang ideal adalah 1:1.5 (1 cawan beras, 1.5 cawan air). Anda boleh tambah sedikit lebih air jika menggunakan beras yang lebih tua atau kering.

2. Rendam Beras Sebelum Dimasak

Sebelum memasak, rendam beras dalam air selama 30 minit hingga 1 jam. Ini akan membantu beras menyerap air dengan lebih baik dan mengelakkan nasi menjadi keras atau kering. Pastikan anda toskan beras dengan baik sebelum dimasukkan ke dalam periuk.

3. Gunakan Santan Segar

Santan yang segar memberikan rasa yang lebih kaya dan nasi yang lebih lembut. Jika menggunakan santan kotak, campurkan sedikit air untuk mendapatkan kepekatan yang sesuai. Pastikan santan bercampur dengan baik bersama air semasa memasak.

4. Kukus Nasi Setelah Dimasak

Selepas nasi lemak dimasak dalam periuk, kukus nasi dalam pengukus selama 10 hingga 15 minit. Ini membantu nasi lemak kekal fluffy dan lembut. Jika memasak dalam jumlah banyak, pastikan nasi dikacau sedikit di tengah-tengah untuk memastikan ia masak sekata.

5. Jangan Buka Penutup Periuk Secara Terlalu Sering

Semasa proses memasak, elakkan membuka penutup periuk terlalu kerap kerana ini boleh menyebabkan wap keluar dan nasi menjadi kering. Tunggu sehingga nasi hampir masak sepenuhnya sebelum membuka penutup.

6. Pastikan Api Sederhana

Memasak nasi lemak dalam jumlah banyak memerlukan pemanasan yang sekata. Gunakan api sederhana dan biarkan nasi masak secara perlahan. Api yang terlalu kuat boleh menyebabkan nasi mudah hangus di bahagian bawah dan keras di atas.

7. Tambahkan Daun Pandan untuk Aroma

Jangan lupa masukkan beberapa helai daun pandan semasa memasak nasi lemak. Selain memberi aroma yang wangi, daun pandan juga membantu memberikan kelembutan pada nasi dan membuat hidangan anda lebih menyelerakan.

Dengan mengikuti tips ini, anda dapat memasak nasi lemak dalam jumlah banyak tanpa risau nasi menjadi keras atau kering. Hidangan nasi lemak anda pasti lebih lazat dan sempurna setiap kali. Selamat mencuba!