Resepi Sagu Gula Melaka, Manis, Berlemak & Penuh Nostalgia!

Sagu gula Melaka memang tak lapuk dek zaman! Manisan klasik ini sangat digemari kerana kombinasi tekstur kenyal sagu, lemak santan, dan rasa karamel dari gula Melaka. Kalau tengah craving pencuci mulut yang mudah tapi sedap, jom kita buat sagu gula Melaka! 

Bahan-bahan:

Untuk sagu:

✅ 1 cawan biji sagu
✅ 4 cawan air
✅ 2 titis pewarna merah (jika mahu warna lebih menarik)
✅ Air sejuk (untuk merendam sagu selepas direbus)

Untuk gula Melaka:

✅ 1 ketul gula Melaka (lebih kurang 150g, dipotong kecil)
✅ ½ cawan air
✅ 2 helai daun pandan (disimpul)

Untuk santan:

✅ 1 kotak santan (200ml)
✅ ½ cawan air
✅ ½ sudu kecil garam

---

Cara-cara membuatnya:

1. Masak sagu

• Didihkan air dalam periuk. Masukkan biji sagu dan kacau supaya tak melekat.
• Rebus selama 10-15 minit atau hingga biji sagu kelihatan jernih. Jika masih ada bahagian putih di tengah, tutup api, biarkan dalam periuk selama beberapa minit hingga semuanya masak.
• Tapis dan bilas di bawah air sejuk supaya sagu tak melekat. Jika nak warna menarik, tambahkan sedikit pewarna merah atau sirap ros sebelum disejukkan.

2. Sediakan gula Melaka

• Dalam periuk kecil, masukkan gula Melaka, air, dan daun pandan. Masak dengan api sederhana hingga gula larut sepenuhnya.
• Tapis untuk buang serdak gula dan ketepikan.

3. Sediakan santan

• Campurkan santan, air, dan garam dalam periuk. Masak dengan api kecil sambil kacau supaya tak pecah minyak.
• Jangan sampai mendidih, cukup sekadar suam.

4. Hidangkan!

• Ambil sagu yang telah sejuk dan masukkan ke dalam mangkuk.
• Tuangkan gula Melaka secukupnya.
• Akhir sekali, siram dengan santan.
• Siap untuk dinikmati!

---

Tips Extra:

⭐ Nak sagu lebih wangi? Tambah beberapa titik esen vanila semasa merebus!
⭐ Simpan dalam peti sejuk dan nikmati sejuk-sejuk untuk rasa lebih menyegarkan.
⭐ Jika suka, boleh taburkan kelapa parut kukus sebagai hiasan tambahan.

Selamat mencuba! ❤️ Kalau dah buat, jangan lupa kongsi dengan keluarga dan kawan-kawan. Pasti habis licin!